石鍋做法
石鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
由於製作工藝與原料問題，石鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對石鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫幹燒而不裂，大大提高了石鍋的實用性。
石鍋是陶器的一種。陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌，也是人類發展偉大的發明。傳說是堯帝發明了石鍋，至今已經有幾千年的曆史。
考古發現，早在新石器時期，人們就開始使用夾砂陶（類似於現在的砂鍋）。夾砂陶是新石器時代製作普遍的一種陶器，以紅陶和灰陶為主。經過曆代改良，夾砂陶演變成了現在使用的石鍋。
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